Ricos alfajores de maicena

Esta receta es muy rica, espero que la disfruten y puedan hacer sus comentarios puesto que para mi es muy importante saber cuales son sus necesidades :D

Ingredientes

* 150 g de manteca o margarina

* 100 g de azúcar

* 2 huevos

* 150 g de harina

* 100 g de almidón de maíz (maicena)

* 1/2 cucharadita de bicarbonato

* 1 cdta. de ralladura de limón o vainilla

* Dulce de leche

* Coco rallado

Preparación

- Colocamos en un bol la mantequilla, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor y agregar la vainilla o la ralladura de limón, el bicarbonato, el almidón y la harina.

- Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.

- Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).

- Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.

- Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.

- Cocinamos en horno caliente 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.

- Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.